这个冬天，继哈尔滨开创“背刺本地人”的先河，为了接住这“泼天富贵”，各地文旅也积极做出响应，各出奇招，花式“整活”。
各地文旅局纷纷掏出鲜为人知的“家底”，让网友们彻底惊掉下巴，并让「特产本地考」这一个话题火上热搜。而这场“特产摸底考”，最破防的还是各位被完全蒙在鼓里的本地人：我怎么从不知道有这些家乡特产，特产难道就是 “特意背着本地人产”吗? !
中国幅员辽阔，论特产，我们哪怕是个县城，都有两把刷子——那些大家传统印象中来自异国的珍馐，或是法餐、日料中的高级食材，就极有可能都来自你家乡的森林湖泊。
因此，如果春节结束第一天回到公司的你，收到同事送给你类似鱼子酱、鹅肝等伴手礼，先不要过于惊讶——有很大的可能性只是一份“平平无奇”的家乡特产而已。
当四川老乡纷纷献计献策，正经的有郫县豆瓣、中江挂面、江油中坝的豆油，不正经的有一人一副麻将、五粮液、泸州老窖，更不可思议的是人建议，送峨眉山的猴子吧，现逮现送。结果替四川出征的是——雅安鱼子酱。甚至就连很多川娃子也不知道雅安鱼子酱的存在。
这就必须得说，在鱼子酱市场如此紧俏的今天，四川拥有全国第二的鱼子酱产量，四川最大的鱼子酱生产基地就位于雅安。
也许雅安对于四川省外的朋友来说有点陌生，但这座低调的小城却拥有着惊艳的自然景观与悠久的文化历史。位于神秘的北纬30°，雅安因常年多雨而获得了“西蜀天漏”的称号，也因为雨，为安雅带来了丰富的动植物资源——大熊猫的故乡之一便是这里。此外，来自雅安蒙顶山的蒙山茶也让此地成为“南丝绸之路”——茶马古道的起点之一，自宋代起，古人就靠着双脚将茶叶送往青藏高原。
而能够作为门面担当的土特产替四川出征，雅安鱼子酱有些许本事在身上：雅安独有的冷水资源+流水生态养殖为鲟鱼打造了“万里挑一”的生长环境。一方面，雅安市水质常年稳居全国前列、全省第一，这对于养殖鲟鱼、产出优质鱼子酱来说有着非常大的优势；另一方面，天全县高山引流的冰雪融水，也为养殖鲟鱼提供了优质水源，是养殖鲟鱼的关键。
如今雅安占据了全球鱼子酱12%的市场占有率。2022年，四川雅安天全县共产出鱼子酱50吨，并远销美国、日本等30多个国家——世界上每100克鱼子酱，就有12克产自雅安。以后的四川不仅有大熊猫和火锅，洋气的鱼子酱朋友们也要记住了。
附赠一份热知识：四川的鱼子酱产量，全国第二。全国第一是谁呢？就是文章开头提到的浙江衢州。相隔千里的两座城市，共同占取了世界70%的鱼子酱份额——当你在西餐厅，面对因为一勺鱼子酱就将菜品价格多加一个零头的时候，你在大多数情况下要仔细琢磨琢磨了。
虽然很多人都知道，作为坚果发烧友心中的王者夏威夷果，其实和夏威夷没有半毛钱关系，但如果我说你过年嗑过的夏威夷果并不来自其原产地澳大利亚，而非常有可能来自广西崇左，可能会给你带来一些“西式震撼”(广西的西)。
崇左，在成为国产夏威夷果之乡以前，对于旅行爱好者们来说并不陌生。位于中越边境，西南边陲，崇左拥有不输桂林、阳朔的自然秘境。瀑布、峡谷、田园、古城，满满的少数民族文化同时还兼具了东南亚的异域风情，再加上众多野奢酒店坐落于此，让崇左成为不少想要逃离喧嚣的人的目的地。
如此宝地，自然也为其夏威夷果的种植提供了得天独厚的条件——因地属亚热带季风气候，夏季高温多雨，光热充足。春季温暖湿润，秋季干燥少雨，冬季短促气候较低。这就是种植坚果的自带buff。
而早在1974年，广西崇左的扶绥县就引入了澳洲坚果，扶绥作为广西澳洲坚果的主要生产基地之一，其种植培养面积目前已达约5000亩。除了崇左之外，广西别的地方如岑溪、龙州都有种植，使得广西成为国内夏威夷种植与生产的头部力量。
在这场特产本地考开始之前，基本上没有人会把甘肃与南美白对虾这种听上去八竿子打不着的二者联系在一起。
在大家的印象中，甘肃深居内陆，山石遍地，作为我国唯一一个除了海洋，拥有所有地质地貌的省份——草原、冰川、沙漠、戈壁、峡谷、湿地、丘陵、雅丹、喀斯特等各种地质地貌一应俱全。远离大海，来自甘肃的南美白对虾也不怪甘肃人发出灵魂疑问。
张掖临泽、白银景泰和武威民勤是甘肃南美白对虾的主要产地。其中的张掖，可能是大众熟知度最高的城市——这里拥有最年轻的山和最古老的水，文化渊源深邃而厚重，亿万年的时光沉淀在这里，厚重的历史与大自然的鬼斧神工在此交融迸发。你能看到祁连山草原、丹霞地貌、平山湖大峡谷的壮阔，也能领略到马蹄寺石窟与中国最大室内泥塑卧佛的巧夺天工。
大西北的荒漠种不出玫瑰，却养出了南美对虾。甘肃能够产出海鲜，能够说是点石成金的代表——利用盐碱水模拟海水环境，养殖出的南美白对虾不仅个头大，肉质也十分鲜美。也因为白对虾养殖的成功，甘肃也开始发展其他海鲜品种的养殖。
除了前文的鱼子酱，怎么能错过除它之外并称世界三大珍馐之一的鹅肝？必须得说，很多你在米其林餐厅吃到的地道鹅肝就非常有可能是国内出品——安徽六安。
六安的历史需要追溯到汉武帝取“六地平安”之意，置六安国。自古以来这里便是人杰地灵的代名词——西汉大教育家文翁，三国名将周瑜，还走出了洪学智等108位共和国的开国将军，享有“将军摇篮”之誉。而在今日，这里还有一个连本地人都被蒙在鼓里的名片：鹅肝。
法餐的代表性食材鹅肝来自朗德鹅这一品种，其原产于法国朗德，口感细腻、味道独特，是世界上著名的鹅肝专用品种。早在20世纪80年代，安徽省六安市霍邱县便引进了这一品种。
现如今，全镇大大小小的养殖加工公司有46家，年生产鹅肥肝高达5000吨以上，是全国当之无愧的鹅肝生产之王。如果你是鹅肝狂热者，且不担心自己的尿酸指数，那么六安一定是你的乐园。在这里，鹅肝有各种做法且价格十分亲民，轻轻松松便能获得鹅肝自由。
当然，你也别以为六安人的晚餐标配都是鹅肝配上伏特加，其实很多当地人对此事都一无所知。只不过以后你在西餐厅遇到每一份鹅肝，可能都会忍不住问一句它的老家来自哪——这一来二去，几大国外珍馐IP全部来自家门口，妥妥的骑驴找马。
当我说到抹茶，大概率你会首先想到日本。在这里首先打破一个迷思：抹茶其实起源于中国隋朝，至今已有一千多年历史，而后再传入日本。然而，在明代时，抹茶被我们逐渐抛弃，人们开始改用茶叶冲泡，但抹茶却在日本发扬光大了起来。
即使到了今天，抹茶对我们来说更多的也还只是一种“食品调味料”，却也收获许多人的偏爱。回想一下，以前你吃过的抹茶冰淇凌、抹茶蛋糕等等，是不是多多少少都带了点日式元素？
但如果我说，你手上的抹茶非常有可能来自中国贵州，就连当地人可能都会有点汗流浃背了。
贵州铜仁，被外国媒体誉为中国版天空之城，是包裹在武陵山区腹地的万山之中的一块自然净土，世界遗产、承载着脱俗之美的梵净山便坐落于此。高海拔、低纬度、多云雾，在这些茂密的山林之中，孕育了许多珍惜的动植物资源，自然也给茶叶的生长提供了绝佳的条件。
早在2018年，铜仁就被誉为“世界抹茶超级工厂”，拥有了年产能1万吨的欧陆大宗茶生产线吨的抹茶生产车间，这一些产品远销德国、美国、加拿大等34个国家和地区，是名副其实的“世界抹茶超级工厂”。
广西南宁向黑龙江哈尔滨赠送了189吨砂糖橘、沃柑。为了答谢这份“答谢”，命运的齿轮就开始旋转。黑龙江抚远也来了一波双向奔赴，回赠了10万箱本地特产——蔓越莓。
但东北老铁也有一丝费解：“俺们这嘎达冬天的水果不就是冻梨和黄桃罐头吗？丹东草莓也就罢了，咱家啥时候有的蔓越莓，我怎么妹听说过啊？”
甚至有的老乡也发出天问：“我从小到大吃的蔓越莓，可都是面包里的蔓越莓干啊！”
黑龙江抚远，是我国真正意义上的最东极。虽然从来就没被游客青睐过，但这里的地理意义远大于它的风景——在夏季，抚远在凌晨3点迎来祖国大地上的第一缕阳光，而每当来此追赶日出的人，想到祖国的西边依旧是一片星河，无不感叹地域的辽阔与日月的变迁。
位于北纬40到50度之间，促使抚远成为中国蔓越莓的核心产地。这个纬度区间内，除了美国北部五个大州外，还有加拿大的魁北克湿地，这一些地方的地理环境都有一个共同的特点：寒冷且潮湿。
另外，作为三江平原的一部分，黑龙江与乌苏里江在这里交汇，地貌是低平辽阔的沉降平原。境内有大小河流56条，江河纵横，属于低冲积平原沼泽湿地。再加上气候属于寒温带大陆性季风气候，这里与蔓越莓在全球的主产地纬度相同，自然环境相似，是蔓越莓生长的绝佳位置。
而蔓越莓恰恰具有耐严寒、喜水湿的特性，并且对于气候、土壤条件要求比较高，有酸性泥炭土的沼泽或湿地是蔓越莓最佳的生长地。
如今，抚远全亚洲最大的蔓越莓种植基地，全球首次蔓越莓航天育种。这儿的蔓越莓种植培养面积已发展到4200亩，不仅打破了北美约95%的蔓越莓种植垄断，更填补了国内全部依赖进口蔓越莓鲜果的市场空白。
特产大摸底，越摸越惊喜。在这次特产本地考中，还有很多各地特产由于篇幅问题，无法一一展开，但同样让人感到震惊——重庆的淡水澳龙、上海崇明的藏红花、云南的黑松露、广东佛山的鳗鱼，甚至是河南的人工钻石......
特产，本来是因地制宜的产物，是一方水土养一方人的地域文化。但我们得知，也有许多在“农业大摸底”中出现的本地人也不知道的特产，都是在过去几年，老乡们“剑走偏锋”却大获成功的尝试。但无论如何，这些新特产也让我们有机会了解到家乡的更多切面。
而面对这次的特产本地考，我们也很难不感叹一句：“世界，果然就是一个巨大的中国。”
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